-Café la Giralda-
Tuvimos la oportunidad de consultarle
a José, mozo de la Giralda que trabaja hace
16 años en la Giralda, algo sobre la historia de este tan famoso y reconocido café.
Ernesto Sábato en la Giralda. |
Este café se fundó en 1910, en verdad no se sabe quien exactamente pero los últimos dueños estaban desde 1942. Desde allí surgió
Este es el establecimiento del Café la Giralda. |
El pedido clásico del café se caracteriza
por Chocolate con churros (como podemos observar en la imagen de abajo). Es lo tradicional que casi todos se piden. A las 7 de la mañana traen los churros
directo desde la fábrica, no los fabrican ahí en el café. En invierno, donde
hay más público y más demanda de churros, se traen en dos tandas, una al
mediodía y otra a la tarde. Se venden entre 80 y 60 docenas por día. Un dato
sorprendente es que los churros que venden en este lugar se piden a toda hora,
y en todo momento.
Siempre se permitió la entrada a
las mujeres, se trata más de un café popular o familiar. La clientela en los
días de semana se frecuenta más de 1
a 3 de la tarde y también a la mañana en el desayuno. En
la Giralda
concurren muchas personas que van a estudiar para la facultad. Anteriormente no
se permitía que estos ingresen con ese objetivo, ya que había mucho mas trabajo
y tenían que desocupar las mesas rápidamente. Ahora se pueden quedar 2 o 3 horas. Hoy en día el café se convirtió
más en un espacio de reunión que antes.